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蒜价持续大跌:“蒜你狠”为何跌得那么狠?

时间:2020-6-13 14:59:57   作者:admin  来源:中国经济网  查看:274  
内容摘要:被业界戏称为“蒜你狠”的大蒜,今年以来确实跌得有点狠。6月7日,北京新发地农产品批发市场大蒜批发均价为4.40元/公斤,比2月7日...

被业界戏称为“蒜你狠”的大蒜,今年以来确实跌得有点狠。

6月7日,北京新发地农产品批发市场大蒜批发均价为4.40元/公斤,比2月7日的12元/公斤大幅下跌了63.33%。

农业农村部全国重要批发市场价格监测数据显示,5月份,全国大蒜平均批发价7.15元/公斤,比4月份平均价下跌18.5%,较近5年同期平均价下跌5.2%。个别产区鲜蒜地头价甚至一度跌破1元/公斤。

“目前首都市场的鲜蒜,主要来自河南开封、山东金乡等地。此前上市的云南大理鲜蒜已经退市。河南、山东鲜蒜价格明显低于云南,导致均价跌幅较大。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。

云南鲜蒜在每年2月中旬前后开始上市,是全国鲜蒜最先上市的产区。今年云南新蒜上市以后,价格波动一直比较平稳,直到河南鲜蒜上市以后,价格才呈下降走势。刘通发现,随着河南鲜蒜大量上市,云南鲜蒜快速退出北京市场。

蒜价为何大幅下跌?后市会怎么走?就此,记者采访了业内专家。

“大蒜价格大幅下跌,主要原因是种植面积、单产、库存三者齐增。”农业部蔬菜市场监测预警首席专家、中国农业科学院特产研究所副所长孔繁涛研究员说。

首先,大蒜种植面积有所恢复。2018年秋播面积大幅缩减之后,蒜价持续走高,农户收益增加,2019年秋播积极性大幅提高,种植面积基本恢复至常年水平。其次,平均单产稳中略增。虽然个别老产区出现气蒜、黄斑病等情况,但暖冬和今春整体气温降水都比较有利于产量形成,尤其是面积增加较快的新产区大蒜单产水平保持较高水平,弥补了老产区的单产缺口,预计新季大蒜总产量同比稳中略增。第三,2019年库存蒜余量较高。2018—2020连续3个产季,大蒜单产量都处于较高水平,质量也明显提高,对总产量提高起到了非常重要的作用,加之前两年的价格疲软,近三年库存保持高位,市场价格下行压力增大。

北京新发地农产品批发市场统计部张君华告诉记者,今年河南早熟鲜蒜上市价格明显低于去年同期。价格同比明显下降的主要原因是扩种。今年云南和北方产区的种植面积都大于去年。北方产区扩种幅度预计在30%左右,而且今年北方产区在大蒜生长期内天气状况相对正常,没有出现冰雪冻害,大蒜的整体长势比较好,单产、总产都有相对提高,所以北方鲜蒜上市以后价格低开低走。

那么,当前全国大蒜价格处于什么趋势呢?

“目前,大蒜价格已进入新一轮下跌周期。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶如是说。

张晶告诉记者,大蒜产品特色突出,消费群体相对固定,消费弹性小,经过多年的发展,生产量和消费量已相对均衡,形成了种植区域相对集中、市场格局相对稳定的产销特征。由于大蒜耐储,交易属于跨期销售,价格波动呈周期性。自2017年5月新蒜季市场价格断崖式下跌开始,2017-2018年全国大蒜价格持续低位运行,2019年进入上行周期;2020年春节以来,受全球贸易局势疲软和连续两年高库存影响,大蒜供大于求局面基本形成,蒜价转入下行通道,但价位处于常年同期偏高水平。随着新蒜季的到来,大蒜价格下行压力增大。

今年下半年大蒜行情会怎样呢?

张晶表示,目前看来,由于上年秋播面积增加、平均单产稳中有增,预计今年大蒜总产量水平仍处高位。而新蒜上市以来,部分主产区出现价不抵本现象,冷库蒜持续亏损,预计后期蒜价下行压力继续增大。新蒜上市结束,进入干蒜入库阶段以后,第四季度蒜价将缓慢回升,但总体保持低位运行。受此影响,2020年大蒜秋播面积或将小幅缩减,但幅度有限。(经济日报记者 黄俊毅)

(责任编辑:张倩蓉)