澳门威利斯人游戏平台

本网站刚刚上线,内容还不够丰富、全面,敬请谅解
您的当前位置:首页>消费指南>消费警示
消费警示

爱吃贝类海鲜的注意了!千万别生吃,小心感染甲肝!

时间:2020-3-31 18:06:03   作者:admin  来源:搜狐公众号  查看:1653  
内容摘要:近期,辽宁省大连市、丹东市等沿海地区出现甲肝流行病例,初步判定为食源性污染引起的。调查发现,当地海产食用贝类是传播甲肝的...

近期,辽宁省大连市、丹东市等沿海地区出现甲肝流行病例,初步判定为食源性污染引起的。

调查发现,当地海产食用贝类是传播甲肝的主要媒介,而事发地大部分居民有生食小海鲜或食用未煮熟煮透海鲜习惯,带来感染甲肝风险。为帮助消费者避免或减少此类风险,特对食用贝类做如下消费提示。

01

不生食海产贝类 防感染甲肝风险

甲肝是由甲型肝炎病毒(HAV)引起的消化道传染病,主要是粪口方式传播。该病季节性明显,多发于冬春季节,已有疫苗可以有效预防。

贝类为滤食性生物,在滤食水中饵料时,容易在体内富集病毒。甲型肝炎病毒在贝类体内不能繁殖引起贝类自身患病,但可在贝类体内高浓度富集并可存活15天以上。

街坊们用沸水加热贝类5分钟,甲型肝炎病毒即可失去活性;如果生食或食用未煮熟的受到甲型肝炎病毒污染的贝类,就会增加感染该病毒的风险

02

科学选购很重要 正规渠道保安全

街坊们应通过超市、大型批发市场等正规经营渠道,选购来源可靠、养殖水域洁净且符合安全标准的贝类。

一是“一看、二触、三嗅、四听”。一看外形,选择大小均匀、外壳颜色较一致、有光泽的贝类。二触肢体,鲜活贝类用手触摸时,贝壳能闭合或外露肌体能缩回体内。三嗅气味,新鲜贝类应有其特有的气味,如发臭或有异味,说明已不新鲜。四听声音,拿起贝类轻轻摇晃,如听到啪啪声,说明可能是空壳或有沙石。

二是不在污染区域采食贝类产品。沿海地区居民,不要在容易受到陆源污染的排水口(如电厂冷凝水、生活污水)或河道入海口附近“赶海”,打捞或采食贝类产品。

三是贝类要低温贮存并尽快食用

03

蒸熟煮透要记牢 适量食用有讲究

沿海地区居民在食用贝类时,应注意以下三点:

一是注意制作卫生,蒸熟煮透。要保证加工制作贝类的卫生条件,蒸熟煮透,不生吃、半生吃或腌制后直接食用贝类。

二是不要食用贝类消化腺等内脏

三是吃贝类要适量,一次不宜过多

来源:市说新语、佛山市场监管

编辑:冯杏瑜

声明:版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除